“饭菜合不合口味？”“肉能不能咬得动？”“在这里吃住是否习惯？”6月12日中午，在宜兴市徐舍镇敬老院食堂，市民政局党委书记、局长程政与老人们围坐一桌，一边陪老人吃饭，一边亲切了解他们对饭菜和机构服务的意见。这温馨的一幕，源于市民政局新实施的养老机构陪餐制度。

本月初，市民政局联合市市场监管局印发《关于开展无锡市养老机构食品安全管理赋能行动的通知》，其中明确在养老机构全面建立市、市（县）区、街道（镇）、养老机构四级陪餐制度，要求各级民政干部和养老机构工作人员要常态化开展陪餐，以“沉浸式体验、零距离监督、面对面沟通”的方式，把食品安全监管落到餐桌、把老人所盼所愿记录兑现。本次徐舍镇敬老院便是全市开展陪餐工作的第一站。

陪餐工作，不仅仅是陪老年人吃一顿饭，更涉及到餐前查看、餐中评价、餐后反馈、追踪整改的全过程，确保一次陪餐、问题整改、服务改进。

进入徐舍镇敬老院，程政直抵后厨，从工作人员健康证、食谱菜价等公示信息，到厨房的卫生情况，再到餐具消杀记录、生熟色标分类、食品留样保存，一一仔细查看是否符合食品安全管理标准，从源头上排查风险隐患。

陪餐结束后，针对餐前检查发现的问题以及用餐期间收集到的老人意见，现场与养老机构负责人、后勤管理人员开展座谈，即时反馈。对能立即解决的问题，坚持立行立改，第一时间消除隐患、堵塞漏洞，坚决防止问题积压、风险升级；对于持续推进整改的问题，如菜谱安排等，坚持限期整改，建立问题清单，逐项制定整改举措，明确整改时限，持续跟进闭环整改。

老人在养老机构吃得好不好，不仅是老人和家属关心的重点问题，也是全市养老服务突出问题整治“突击战”的重要内容，陪餐制度的建立，是回应群众需求、推动整治见效的关键抓手。接下来，全市各级民政干部将“四不两直”深入养老机构，自己付费陪老人吃同一标准的饭，通过常态化陪餐，吃出质量、陪出感情、督出实效。同时，市民政局也鼓励养老机构邀请老年人家属、“两代表一委员”等社会人员参与陪餐，以社会各界的共同监督，为机构老人饮食健康保驾护航，为机构服务品质提升出谋划策。